viernes, 20 de enero de 2017

5 BIRRAS 5 ESTRELLAS #3. 2D2DSPUMA.

TERCERA ENTREGA DE LAS RECOMENDACIONES BIRRÍSTICAS DE ACTORES DESTACADOS DE LA ESCENA CERVECERA SACADAS A EXAMEN Y LISTAS PARA VUESTRAS OPINIONES Y SEGUIMIENTO.

¿HAS VISTO QUE MARQUITAS DEJA MI COLA-CADO DE BILBADO?

SALIENDO DE LA CAPITAL NOS ADENTRAMOS EN LA COSMOPOLITA BARCELONA PARA INDAGAR ALLÍ, EN LA MECA CERVECERA ESPAÑOLA, SOBRE MAS RECOMENDACIONES 5 BIRRAS 5 ESTRELLAS DE PARTE DE UNAS DE LAS MUJERES MAS INQUIETAS DE LA ESCENA CERVECERA CATALANA Y POR ENDE DE TODO EL PAIS.

PRODUCTORAS, BLOGUERAS, HOSTELERAS, INFLUENCERS, TENDERAS, IMPLIKADAS, ESCRITORAS, SOLIDARIAS, DISTRIBUIDORAS. MOCHERAS....LE DAN A TODOS LOS PALOS DE ESTA INDUSTRIA Y A TODOS CON MUCHO ACIERTO, DESDE UNA DE LAS TIENDAS CERVECERAS MAS GRANDES DEL PAIS, 2D2DSPUMA, RECIBIMOS ESTE MES A SUSANA GINER Y MARIA HERNÁNDEZ.

INMERSAS DE LLENO EN LA SALIDA AL MERCADO DE ATTACK THE KRAB! 3 ( CERVEZA SOLIDARIA CONTRA EL CANCER ) NOS HACEN UN HUEQUITO Y NOS DAN SUS RECOMENDACIONES RECOMENDADAS MAS RECOMENDABLES ( EJEM XD )


JORGE ME PIDIÓ QUE ESCOGIERA ENTRE NUESTRA OFERTA DE TIENDA CINCO CERVEZAS QUE RECOMIENDO O QUE RECOMENDARÍA... QUE RECOMIENDO, EN PRESENTE, O QUE RECOMENDARÍA, EN CONDICIONAL, Y EL MATIZ DEL TIEMPO VERBAL CAMBIA MUCHO LAS COSAS. ¿RECOMENDADA O RECOMENDABLES? Y ESA INCONCRECIÓN ME COMPLICÓ LA EXISTENCIA. SOY ASÍ. 
LA ELECCIÓN "CINCO CERVEZAS RECOMENDABLES" IMPLICA QUE ESAS TIENEN QUE SER ESAS Y NO OTRAS, IMPLICA DEFINIR UN CRITERIO PREVIO, LAS CINCO DEBEN RESPONDER A UN ÍDOLO METAFÍSICO QUE ES LA PERFECCIÓN SEGÚN ESE CRITERIO ( O AL MENOS LO QUE LAS LIMITACIONES DE LA OFERTA DE MI TIENDA PERMITAN ) Y TAMBIÉN A UNOS ESTÁNDARES DE CALIDAD. Y ESO, ADEMÁS DE SER AGOTAGOR, AHORA MISMO ME PARECE ABSURDO ( CRISIS DE FÉ ). ADEMÁS, Y ESTO ES LO PEOR, MI "CINCO CERVEZAS RECOMENDABLES" SERÍA REBATIBLE CON ARGUMENTOS IRREBATIBLES. POR TODO ESTO, ME DECIDÓ POR REFERIRLE A JORGE QUÉ CERVEZAS, EN EFECTO, RECOMIENDO. ES DECIR, DE ENTRE LAS QUE RECOMIENDO EN LA TIENDA, ESCOGÍ 5, LAS MÁS SIGNIGICATIVAS, LAS MÁS REPRESENTATIVAS, LAS MÁS INCUESTIONABLES. CUANDO ALGUIEN ME DICE: ¿QUE ME ACONSEJAS?, ASÍ, SIN MÁS, SUELO RESPONDER: "PUES NADA PORQUE NO TE CONOZCO" Y ES QUE CADA UNO TENEMOS NUESTROS GUSTOS, NUESTRAS FILIAS, NUESTRAS FOBIAS, NUESTRAS PULSIONES, Y ESO DETERMINA NUESTRAS PREFERENCIAS; PARA COMPLICARLO, CADA MOMENTO REQUIERE UNA CERVEZA Y CADA CERVEZA UN MOMENTO. PERO EL CASO ES QUE ESTO ES UNA TIENDA ESPECIALIZADA Y LOS CLIENTES ESPERAN PRESCRIPCIÓN, Y MUCHAS VECES SOY YO QUIEN ESCOGE LAS CERVEZAS QUE EL CLIENTE SE LLEVARÁ, Y HE DE ESCOGERLAS A TENOR DE UN OBJETIVO O UN CRITERIO, QUE PUEDE SER MIO O DEL CLIENTE.

PASO A REFERIR CINCO DE LAS CERVEZAS QUE MÁS RECOMIENDO Y QUÉ ME LLEVA A RECOMENDAR CADA UNA DE ELLAS:

DEDOS, DEDOS EVERYWHERE...

MENDUIÑA MARIA SOLIÑA- 3,19€
OSKAR BLUES DALE´S PALE ALE- 2,95€
WEIHENSTEPHANER VITUS WEIZEN BOCK- 2,95€
EL OSO Y EL CUERVO RADIOACTIVE BEAR- 4,50€
BASQUELAND BEER PROJECT IMPARABLE- 3,35€

LA SELECCIÓN SOLO TIENE SENTIDO DENTRO DEL CONTEXTO DE LA DEMANDA DE LOS CLIENTES Y RESPONDE A MI INTERÉS HONESTO DE SATISFACERLOS. 

UNA DE LAS CERVEZAS QUE MÁS RECOMIENDO ES MENDUIÑA MARIA SOLIÑA. TREMENDAMENTE EFECTIVA Y EFECTISTA. SE TRATA DE UNA BROWN LAGER AHUMADA, DE 7,0% ALC. VOL. SUELO RECOMENDAR ESTA CERVEZA CUANDO ME PIDEN UNA SELECCIÓN PARA UN "NEÓFITO OSADO". EL AHUMADO SE CONCIBE EN EL SALMÓN, EL QUESO, LA CARNE, ETC... PERO EN UNA CERVEZA SORPRENDE MUCHO Y ES UNA APUESTA SEGURA SI SE TRATA DE IMPRESIONAR. GUSTA O DISGUSTA PERO NUNCA DEJA INDIFERENTE. POR OTRO LADO, MARÍA SOLIÑA ES SÚPER INTERESANTE EN LA MESA: PERFECTA PARA ACOMPAÑAR DETERMINADOS PLATOS, SOBRE TODO CARNES Y QUESOS INTENSOS. NOSOTROS LA UTILIZAMOS CON FRECUENCIA EN TABLAS DE MARIDAJE CON QUESOS, POR ESO RECURRO A ELLA MUCHAS VECES CUANDO SE TRATA DE ELEGIR LA OFERTA PARA RESTAURANTES. APROPIADA PARA CERVECEROS Y PARA NO CERVECEROS. NO TENGO MUCHAS BIRRAS AHUMADAS EN LA TIENDA, ASI QUE NO TENGO MUCHAS OPCIONES, PERO ES QUE ESTA ES ADEMÁS CONTUNDENTE, SABROSA Y GUSTA TANTO A CERVECEROS CERVECEROS COMO A CERVECEROS OCASIONALES.



AROMA INTENSO A CARNE ASADA Y SABOR PARECIDO CON NOTAS DE FRUTO SECO. POCA CARBONATACIÓN. SENSACIÓN FINAL CON TOQUES A MADERA. EL ADJETIVO ES "ALIMENTICIA"

OSKAR BLUES DALE´S PALE ALE SUPUESTAMENTE ES UNA AMERICAN PALE ALE DE 6,2%ALC. COL PERO NO TIENE NADA DE PALE, ES UNA RED ALE LUPULIZADA A TODOS LOS EFECTOS. LO DE PALE ALE ME PARECE UNA TRETA COMERCIAL BASTANTE HÁBIL: PALE ALE CON MUCHÍSIMA MÁS COMPLEJIDAD Y MÁS COMPLETA GRACIAS AL CARAMELO DE LA MALTA, ASI QUE DALE´S PALE ALE JUEGA CON VENTAJA EN LA LIGA DE LAS PALE ALE AL USO. EN TODO CASO, BUENÍSIMA Y CON UNA EXCELENTE RELACIÓN CALIDAD/PRECIO. PERFECTA ( CON SU PEQUEÑA TRAMPA ) PARA REIVINDICAR EL ESTILO PALE ALE, DESPLAZADO POR LAS IPAS. TAMBIÉN ME SIRVE PARA DEMOSTRAR LAS BONDADES DE LA LATA COMO ENVASE PARA LA CERVEZA. 



AROMA DULCE Y AFRUTADO CON MUY BUEN CUERPO, SUPERIOR A UNA PALE ALE HABITUAL. EN SABOR MUCHA REMINISCENCIA A NARANJA, MANDARINA Y CARAMELO DE FONDO. MUY SESIONABLE Y MUY APTA PARA INICIADOS.

WEIHENSTEPHANER VITUS WEIZEN BOCK 7,7%ALC. VOL. PESE A LO LIMITADO DE SU PERFIL, LAS CERVEZAS ALEMANAS TIENEN MUCHA FAMA, GANADA ANTES DEL BOOM DE LAS AMERICANAS Y GRACIAS EN PARTE A LA RESONANCIA DE LA OKTOBERFEST, ¡Y BARATAS!, POR ESO ES MUY FRECUENTE QUE EL PÚBLICO PREGUNTE POR ELLAS. POR OTRO LADO, HACE AÑOS QUE FRANZISKANER Y PAULANER TRABAJAN EL MERCADO CON BUENA CALIDAD Y PRECIOS DE RISA Y LAS CERVEZAS DE TRIGO TIENEN MUCHOS ADEPTOS, LO CUAL HACE QUE TAMBIÉN HAYA MUCHA DEMANDA DE CERVEZAS DE ESTE ESTILO. PARA MUCHOS, LAS WEISS SON LAS CERVEZAS MAS "ATREVIDAS", RADICALES Y ALTERNATIVAS QUE SE ATREVEN A PROBAR. SIEMPRE ME GUSTA QUE EL CLIENTE SE VAYA CON MÁS DE LO QUE VENIA A BUSCAR Y VITUS VA DE PERLAS: QUIEN VIENE A POR UNA CERVEZA DE TRIGO TIPO BÁVARO "NORMAL" SE LLEVA UNA MUCHO MAS FUERTE Y SABROSA; Y QUIENES BUSCAN CERVEZAS ALEMANAS, SE LLEVAN UNA QUE LES SORPRENDE POR LA INTENSIDAD Y CONTUNDENCIA. WEIHENSTEPHANER VITUS ME SOLUCIONA DOS DE LAS DEMANDAS MÁS HABITUALES Y AUN PRECIO MÁS QUE RAZONABLE. 



AROMA A PLÁTANO APLASTANTE. SABOR A PLATANO, GRANO, ESPECIADO DE FONDO. CUERPO PLENO Y TRAGO MUY SUAVE. LA EVOLUCIÓN DEL TRIGO ALEMÁN HECHA REALIDAD.
 
EL OSO Y EL CUERVO RADIOACTIVE BEAR. IMPERIAL STOUT DE 13%ALC. VOL. QUE HA ADQUIRIDO UNA LEVE ACIDEZ AL MADURAR 6 MESES EN BARRICA DE VINO MOSCATEL Y OTROS 6 EN BARRICA DE VINO TINTO. IMPRESIONANTE CERVEZA POR SU INTENSIDAD Y SU COMPLEJIDAD. SUS 13%ALC. VOL. QUEDAN TOTALMENTE INTEGRADOS ENTRE EL DULZOR, LA ACIDEZ, LOS FRUTOS MUY MADUROS Y EL CAFÉ. NADA QUE VER CON LA QUE FUÉ AL MERCADO DE VALLEHERMOSO EN MADRID, NADA, NADA QUE VER, A AQUEL BARRIL LE FALTABAN UNOS CUANTOS DIAS. LA RECOMIENDO CUANDO PRETENDO DESMONTAR FALSOS MITOS COMO QUE LAS CERVEZAS NEGRAS SON TODAS MUY PASTOSAS O QUE LAS CERVEZAS DE TANTÍSIMO GRADO ALCOHÓLICO SON MUY DIFICILES DE BEBER. TAMBIÉN LA RECOMIENDO CUANDO QUIERO DEMOSTRAR QUE AQUÍ SE HACEN AUTÉNTICOS CERVEZONES DE ESTILO FRIKI, TAMBIEN CUANDO ALGUIEN ME PIDE ALGO "TOTALMENTE DIFERENTE PERO QUE NO ASUSTE" Y CUANDO QUIERO INICIAR A ALGUIEN EN "LAS BARRICAS". PARA MI HA SIDO UNA DE LAS MÁS GRATAS SORPRESAS DE LOS ÚLTIMOS MESES Y PARA COLMO TIENE UNA RELACIÓN CALIDAD/PRECIO EXCELENTE.



MUCHA POTENCIA EN AROMA QUE VA DESDE UN SUTIL TOQUE SOUR AMALGAMADO CON RECUERDOS VINACEOS Y ALGÚN TOQUE AMOSCATELADO QUE CRECE AL SUBIR LA TEMPERATURA DE LA COPA. EN BOCA CONTINÚA ESE TOQUECILLO SOUR PICANTE, LA SENSACIÓN VINACEA PERSISTE DEJANDO UN RETROGUSTO MUY MARCADO A MADERA CON LATIGAZO FINAL ÁCIDO. CAMBIOS DE MATICES A TUTIPLEN.

BASQUELAND BEER PROJECT IMPARABLE IPA 6,8% ALC.VOL. ME PASO EL DIA RECOMENDANDO IPAS, QUE ES UNO DE LOS ESTILOS MÁS APRECIADOS Y CONSUMIDOS POR LOS CERVECEROS "EXPERTOS" Y ESTA ES PARA MI UNA DE LAS MEJORES IPAS QUE SE HACEN EN ESPAÑA Y QUIZÁ LA MEJOR DE MI TIENDA, POR DELANTE DE MARCAS MUCHO MAS REPUTADAS A NIVEL INTERNACIONAL. UNA DE LAS IPAS MAS FRAGANTES QUE HE PROBADO. LOS LÚPULOS DOMINAN ABSOLUTAMENTE Y SE EXPRESAN DE FORMA IMPECABLE INTENSÍSIMOS Y LIMPÍSIMOS. LA RECOMIENDO A TODO AMANTE DE LAS IPAS, SOBRE TODO A AQUELLOS QUE LAS PREFIEREN MUY AROMÁTICAS, Y DE MOMENTO CREO QUE NO HA DEFRAUDADO A NADIE. NO ES BARATA PERO VALE MUCHO MÁS DE LO QUE CUESTA.



OLOR INTENSO A NARANJA Y FRUTA DE LA PASIÓN. EN BOCA ENTRA EN ACCIÓN LA RESINA DÁNDOLE UNA REDONDEZ DIFICIL DE SUPERAR. RETROGUSTO ALGO PICANTE. DEJÁNDOLA CALENTAR UN BUEN RATO SIGUE ESTANDO RIQUÍSIMA. A PARTIR DE AQUÍ, QUE VENGAN IPAS...

ESTAS SON LAS CINCO ELEGIDAS, ESTO NO SIGNIFICA NI QUE SEAN LAS MEJORES NI LAS QUE MÁS ME GUSTAN; CON MUCHA PROBABILIDAD, SI TUVIERA INFINITAS CERVEZAS, LA ELECCIÓN CAMBIARÍA.

CLARO QUE SI SUSANA, PERO AQUÍ NOS GUSTA SABER LA OPINIÓN DE LOS PROFESIONALES, CADA UNA BAJO SU PRISMA Y SUS MILES DE HORAS DE TRABAJO PARA GUIARNOS POR LA CADA VEZ MAYOR Y MAS COMPLEJA OFERTA CERVECERA ACTUAL.
MUCHAS GRACIAS POR TUS RECOMENDACIONES Y TUS TEXTOS TAN ELABORADOS.

https://www.2d2dspuma.com/

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO LA ENTRADA Y ESPERO TAMBIEN VUESTRAS OPINIONES TANTO A PRIORI ( LOS QUE HAYAIS PROBADO ESTAS CERVEZAS CON ANTERIORIDAD ), COMO A POSTERIORI ( QUE LAS PROBEIS SIGUIENDO EL CONSEJO DE SUSANA ).

EL MES QUE VIENE MAS, VOLVEMOS A MADRID CON OTRAS 5 BIRRAS 5 ESTRELLAS.

¡SALUD!

miércoles, 28 de diciembre de 2016

LA TIENDA DE LA CERVEZA; EL EXPEDIENTE DESCORCHE.

EN UNA ÉPOCA EN LA QUE LAS CATAS CERVECERAS PROLIFERAN COMO NUNCA, EN LA QUE SE CATA DE TODO ALREDEDOR DE LA CERVEZA; CON HELADOS, CON CAFÉS, DE TEMPORADA, DE LÚPULOS, TEMÁTICAS, FRIKIS.... HEMOS ENCONTRADO UNA MUY JUGOSA EN TEMPORADA LONCHAFINISTA Y A LA VEZ MUY INSTRUCTIVA...

...LOS DESCORCHES DE LA TIENDA DE LA CERVEZA.


¿QUE ES UN DESCORCHE DE ESTOS?
PUES NI MAS NI MENOS QUE UNA CATA GRATUITA MENSUAL QUE SE EFECTUA EN DICHA TIENDA Y A LA QUE SE PUEDE APUNTAR CUALQUIER PERSONA Y DONDE SE CATAN VARIAS CERVEZAS DISTINTAS DE GRAN FORMATO Y LA MAYORÍA DE ELLAS RARAS QUE NUNCA LLEGARÁN A VENDERSE EN ESPAÑA.

TENÍA CURIOSIDAD Y ME APUNTÉ A UNA DE ELLAS, LA TERCERA CREO Y EL RESULTADO NO PUEDE SER OTRO QUE MAGNÍFICO.

JAVI CONDUJO LA CATA CON MUY BUEN HACER.

FICHAS DE CATA, AGÜITA Y MANZANA PARA LIMPIAR...

SE PROBARON CUATRO VARIEDADES EN BOTELLA GRANDE, EL ÚNICO REQUISITO, VALORAR CADA CERVEZA PARA SU POSIBLE IMPLEMENTACIÓN EN TIENDA Y ES QUE LA CANTIDAD DE REFERENCIAS ES TAL QUE SE HACE IMPOSIBLE PARA LA TRIPULACIÓN DE LA TIENDA PROBAR TODO Y EVALUAR SI MERECE LA PENA O NO TRAERLA Y VENDERLA, POR LO QUE CUENTAN CON LA OPINIÓN, TANTO ORGANOLÉPTICA COMO PERSONAL SOBRE SI LA CERVEZA ES BUENA Y ADEMÁS SI MERECE POR SU PRECIO TRAERLA A LA TIENDA.

LA PRIMERA UNA SAISON QUE GUSTÓ BASTANTE Y MUY EQUILIBRADA.

A PRIORIO PUEDE PARECER UN POCO CHOCANTE EL IR A ANALIZAR UNA CERVEZA DELANTE DE GENTE QUE NI CONOCES, PERO COMO EN LA MAYORÍA DE CATAS DE CERVEZA, EL BUEN ROLLO Y HUMOR HACE QUE NO SOLO DISFRUTES DE LO QUE TOMAS, SINO QUE APRENDAS MUCHO Y QUE TE LO PASES MUY BIEN.

LA SEGUNDA UNA PORTER QUE SE NOS QUEDÓ BASTANTE CORTA.

APLAUDO DESDE AQUÍ LA INICIATIVA DE JAVI Y SUS RUFIANES, DE DAR A PROBAR COSAS INEXPLORADAS GRATIS Y ADEMÁS INFORMAR Y FORMAR, BIRRANGELIZACIÓN TOTAL.

COMO TERCERA UNA IPA QUE EN PRINCIPIO PARECÍA LA TRIUNFADORA DE LA CATA PERO A LA QUE POCO A POCO SE LE FUÉ YENDO EL LÚPULO Y DEJÁNDOLA MENOS SOBRADA.

Y LA CUARTA LA MAS POTENTE Y LA QUE MAS MATICES NOS APORTÓ, PUEDE QUE LA MAS MERECEDORA DE QUEDARSE EN TIENDA.

NADA MAS, SOLO RECOMENDAROS QUE OS APUNTEIS A ALGUNA DE LAS QUE SE ORGANIZAN ( LOS ÚLTIMOS LUNES DE CADA MES ), APRENDAIS, DISFRUTEIS Y SIGAIS DISFRUTANDO Y DIFUNDIENDO LA CULTURA CERVECERA.

PROST!

PD- ¡FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO AÑO NUEVO A TODOS!

martes, 13 de diciembre de 2016

5 BIRRAS 5 ESTRELLAS #2. ABEERZING.

SEGUNDA ENTREGA DE RECOMENDACIONES CERVECERAS Y ÚLTIMA DEL AÑO, YA CON LAS NAVIDADES A LA VUELTA DE LA ESQUINA Y EN DONDE TENGO QUE RECOMENDAR, ESTO SI DE MI PARTE, QUE PROBEIS ALGUNA CERVEZA NAVIDEÑA DE LAS QUE INUNDAN AHORA SOBRE TODO LAS TIENDAS ESPECIALIZADAS.

MIIIIRAME A LOS OOOOOJOOOOOOSSS.....

NINGUNA EN GENERAL, NO ES UN ESTILO DEFINIDO DE POR SI, AUNQUE UN POCO MAS DE POTENCIA ALCOHÓLICA Y UN ESPECIADO MAS PRESENTE SUELEN SER LOS RASGOS GENERALES DE LAS MISMAS.

CERVEZAS DE NOEL, CHRISTMAS, WINTER, JULE OL, NADAL, X-MAS, KERSTBIER.....Y MUCHAS MAS DEFINICIONES PARA UNA CERVEZA ESPECIAL DE CARA A ESTAS FECHAS. PROBAD ALGUNA Y DADME VUESTRAS IMPRESIONES.


E IMPRESIONES BUENAS SON LAS QUE ME DAN ESTOS CHICOS QUE NOS VIENEN A RECOMENDAR CERVEZAS ESTE MES. NO SON OTROS QUE ABEERZING, UNA DISTRIBUIDORA DE CERVEZA CON AÑO Y MEDIO DE BAGAJE QUE HA CREADO UNA BUENA RED DE DISTRIBUCIÓN Y UN MOVIMIENTO EN REDES SOCIALES BASTANTE IMPORTANTE.

EN CONCRETO RUBÉN TEROL ES EL ENCARGADO DE DARNOS SU PERSONAL RECOMENDACIÓN DE 5 CERVEZAS 5 ESTRELLAS DEL MES DE DICIEMBRE, BARRIENDO PARA CASA Y TIRANDO DE PRODUCTORES NACIONALES.

RUBÉN TEROL, UN TIPO SIMPÁTICO Y CON MUCHO CONOCIMIENTO. 

LA SELECCIÓN DE BIRRAS ES LA SIGUIENTE:

FREAKS SAISON BORIS - 3,15€
ESPIGA GARAGE IPA - 2,85€
DRUNKEN BROS 1970 - 3,70€
BIRIBIL BASAJAUN - 3,85€
BIRIBIL SORGIÑA - 4,20€
( P.V.P. DE UNA DE LAS TIENDAS EN LAS QUE DISTRIBUYEN )

FREAKS SAISON BORIS

"BORIS ES PERFECTA PARA SUSTITUIR A CUALQUIER CERVEZA COMERCIAL PARA ALGUIEN QUE NO ESTÉ MUY HABITUADO A LA CERVEZA ARTESANA, ES SECA EN BOCA Y MUY REFRESCANTE"

YA SABEIS, IDEAL PARA EL CUÑADO.
EN NARIZ APARECE UN PLÁTANO SORPRESIVO Y SENSACIÓN FLORAL. EN BOCA SE DISPARA EL CÍTRICO ACOMPAÑADO DE GENJIBRE Y PINO EN RETROGUSTO. FINAL MUY SECO Y SACIANTE.

ESPIGA GARAJE IPA

"GARAJE IPA ES UNA CERVEZA QUE SIEMPRE LLEGA RECIÉN ENVASADA Y ESTÁ FRESQUÍSIMA, SU RELACIÓN CALIDAD/PRECIO ME PARECE FLIPANTE"


AROMA A LÚPULO MUY MUY FRESCO, COMO RECIÉN COGIDO. EN BOCA BASTANTE AMARGA CON SENSACIÓN RESINOSA, FRUTAL Y DULCE. INTENSA HASTA EL FINAL, NO DA TREGUA.

DRUNKEN BROS 1970

"DE 1970 ME GUSTA SU ALTO AMARGOR Y EQUILIBRIO, ADEMÁS, MIKEL ES MI AMIGO JAJAJA"


SENSACIÓN DE LÚPULO HERBAL Y FRUTA DULCE EN NARIZ. SABOR QUE RECUERDA MUCHO A CÍTRICO DULCE CON UN FONDO HERBAL EN RETROGUSTO. MUY CURIOSA PORQUE A LA VEZ QUE SE NOTA MUCHO EL LÚPULO, NI RASCA, NI ASTRINGE, NI EMPALAGA, ES MAS, ENTRA SUPER BIEN.

BIRIBIL BASAJAUNDER

"BIRIBIL PARA MI SON CLARAMENTE LOS ARTISTAS REVELACIONES DE 2016, ME DEJARON FLIPADO CON LA CALIDAD DE SUS BIRRAS, BASAJAUNDER TIENE MUCHO SABOR Y MUY BIEN INTEGRADO"


ESTE SEGUNDO LOTE DE BASAJAUN ES MAS CÍTRICO QUE EL PRIMERO, LIMONES DEL CARIBE Y PARAGUAYA, CON CUERPO DE IMPERIAL IPA Y FRESCOR DE SESSION IPA. ESO SI, REGUSTO BASTANTE AMARGO Y HERBAL, MUY CURIOSA.

BIRIBIL SORGIÑA

"ESTOS CHICOS LLEVAN MUCHOS AÑOS CON SU BAR ( MANNEKEN BIER ) Y METIDOS EN EL MUNDILLO DE LA BIRRA ARTESANA Y SABEN LO QUE QUIEREN. SORGIÑA ES UNA IMPERIAL STOUT DE NIVEL INTERNACIONAL Y SIN FUEGOS ARTIFICIALES"


EL AROMA ES CACAO A TOPE CON RETAZOS DE CAFÉ, MUY DENSA Y TODO UN EXPRESSO EN BOCA, DEJANDO EN EL RETROGUSTO UN AMARGOR LEVE. MUY FACIL DE BEBER, DEJA UN RECUERDO CAFETOSO EN EL PALADAR QUE PERDURA EN EL TIEMPO.

Y HASTA AQUI LAS RECOMENDACIONES DE ESTE ÚLTIMO MESECITO DEL AÑO.

ESPERO QUE OS HAYAN GUSTADO LAS BIRRAS RESEÑADAS, QUE PODAIS ENCONTRARLAS FACILMENTE SI ESTAIS INTERESADOS EN ELLAS, QUE OS GUSTEN TANTO COMO A MI Y RUBÉN HAYA ACERTADO.

¡SALUDOS CERVECEROS!

sábado, 3 de diciembre de 2016

CERVEZAS VILLA DE MADRID, ILUSIÓN Y MEDIOS EN TORNO A LA CERVEZA

HACE POCO TIEMPO, NOS QUEJABAMOS EN MADRID DE LA POCA PRESENCIA DE MICROCERVECERAS EN LA CAPITAL, YA NO SOLO COMPARÁNDONOS CON CATALUÑA, COMUNIDAD PUNTERA EN EL ASPECTO CERVECERO, SI NO CON OTRAS COMUNIDADES A PRIORI MENOS DENSAS Y CON MENOS PROYECCIÓN A LA HORA DE ACAPARAR SEGUIDORES DESEOSOS DE PROBAR CERVEZA ARTESANA.


DESDE ENTONCES HAN SURGIDO VARIAS MICROS EN MADRID, AMPLIANDO EN GRAN MEDIDA LA OFERTA CERVECERA Y CUBRIENDO POCO A POCO ESE MANTO HOSTELERO QUE EN OCASIONES PARECE UN ERIAL CERVECERO QUE NO SALE DE LA CAÑA BIEN TIRÁ Y LAS CAJAS DE BOTELLINES ( ENTRE LA CAÑA BIEN "TIRÁ", LA CERVEZA TOSTADA Y LA DOBLE MALTA ES QUE ME ENERVO.... ) CON PROPUESTAS EN OCASIONES ATREVIDAS Y TAMBIEN OTRAS MAS COMEDIDAS.

PEDAZO DE CACHO DE TROZO DE INSTALACIONES OIGA.

LANZANDO REDES POR INTERNET LLEGUÉ A CONTACTAR CON CERVEZAS VILLA DE MADRID, UNA DE ESTAS NUEVAS PROPUESTAS CERVECERAS MADRILEÑAS, QUIENES SE OFRECIERON AMABLEMENTE A ENSEÑARME SU FÁBRICA Y PROBAR SUS CERVEZAS, A LO QUE ACEPTÉ CLARO.

MEJORAS APROVECHANDO A LO ALTO.

SITA EN LA CALLE JOAQUIN SOROLLA 81 DEL PUEBLO MADRILEÑO DE RIVAS-VACIAMADRID, EN EL EXTRARADIO DE LA CAPITAL, CERVEZAS VILLA DE MADRID HA PLANTADO SUS RAICES Y PRETENDE CALAR EN EL MADRILEÑO DE A PIE CON CERVEZAS SUAVES Y FÁCILES DE ENTENDER.

SENCILLA Y CON TOQUES FLORALES, BUENA GOLDEN PARA NEÓFITOS.

NOS RECIBE SU FUNDADOR, JACOB NIETO, QUE DESDE EL PRIMER MOMENTO NOS INFORMA DE TODOS LOS DETALLES DE SU PROCESO Y MAQUINARIA CON TODO TIPO DE DETALLES Y NOS HACE SENTIR COMO EN CASA.


HABLANDO DE TODO ( CADA VEZ QUE VISITAS UNA FÁBRICA AL FINAL SE ACABA HABLANDO DE TANTAS COSAS.... ) SALE A COLACIÓN EL TEMA DE LA INVERSIÓN, EL CUAL CADA VEZ QUE HABLO CON ALGÚN PRODUCTOR ME HACE PREGUNTARME CUANTA ILUSIÓN ATESORAN ESTOS HOMBRES PARA METERESE EN ESTOS BERENJENALES.

APA LIGERAMENTE TROPICAL Y AMARGA, MUY SESIONABLE.

UN EQUIPO DE PRIMERA, TUTELADO POR EL MAESTRO CERVECERO BORIS DE MESONES Y UNA SERIE DE MEJORAS SOBRE EL PROCESO QUE HACEN QUE LA INVERSIÓN SE HAYA DISPARADO ALREDEDOR DEL MILLÓN DE EUROS!!

LA PILSEN DE JACOB

PERO A JACOB ESO NO LE AMILANA, ES MAS, LE ESPOLEA A SEGUIR MEJORANDO PARA SACAR EL PRODUCTO QUE EL QUIERE Y SU DECISIÓN DE TRIUNFAR ES SUPERIOR A TODO.

CHULA IPA ( ANTERIORMENTE LLAMADA ZIVA )
CON MUCHO MAS PUNCH QUE EN SU ANTERIOR RECETA.
MANGO, MANDARINA Y FRUTA TROPICAL PERO SIN DEMASIADO AMARGOR.

AGRADECER DESDE AQUI LAS MUESTRAS Y EL MERCHANDISING RECIBIDOS EN LA VISITA Y DESEAR LO MEJOR A JACOB Y UN GRAN FUTURO A CERVEZAS VILLA DE MADRID.

¡¡CHULOOOOO!!

PD- NO SE QUE HA PASADO CON LA FOTO DE LA STOUT, LA HE DEBIDO BORRAR POR ERROR, UNA STOUT CON MALTAS ASADAS MUY PRESENTES Y TOQUES A REGALIZ.

https://www.facebook.com/cervezasvillademadrid/

http://www.cervezasvillademadrid.com/

viernes, 25 de noviembre de 2016

5 BIRRAS 5 ESTRELLAS #1. EL CERVECERO.ES

DE TODOS SON CONOCIDOS LAS WEBS Y APP´S SOBRE CERVEZA QUE EXISTEN ACTUALMENTE Y QUE GANAN ADEPTOS CON EL TIEMPO, EN LAS QUE UNA DE LAS PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS ES LA PUNTUACIÓN SOBRE CUALQUIER TIPO DE CERVEZA EN CUALQUIER LUGAR DEL MUNDO.

MUCHAS VECES ESAS PUNTUACIONES, SON SEGUIDAS A RAJA TABLA POR MUCHOS AFICIONADOS AL LÍQUIDO ESPUMOSO, ENSALZANDO ALGUNAS CERVEZAS Y DENOSTANDO OTRAS. CIERTO QUE UNA PUNTUACIÓN MUY ALTA NOS DA EL DATO DE QUE ESA CERVEZA HA SIDO MUY BUENA PARA BASTANTES USUARIOS O QUE UNA BAJA PUNTUACIÓN HACE QUE PENSEMOS QUE SEA UNA MALA CERVEZA, BASÁNDONOS EN LA HONESTIDAD DE DICHOS USUARIOS Y SUS SUPUESTOS CONOCIMIENTOS SOBRE CERVEZA.

A LA HORA DE ESCOGER UNA CERVEZA, TANTO EN TIENDA COMO EN BAR, INFLUYEN MUCHOS FACTORES; NOTAS DE ESAS WEBS, IMAGEN, SUPUESTA CALIDAD DE LA MARCA, PRECIO Y UNA A LA QUE SOLEMOS HACER MUCHO CASO; LAS RECOMENDACIONES.

PRUEBA EEEEEEEESTOOOOOOOO UUUUUUUUUH...

NO ES LA PRIMERA VEZ QUE COMPRAMOS UNA CERVEZA PORQUE NOS LA RECOMIENDA EL TENDERO, NOS LA RECOMIENDA UN AMIGO CERVECERO EN EL CUAL CONFIAMOS O INCLUSO UN FABRICANTE O DISTRIBUIDOR. Y DE ESO VA ESTA SECCIÓN.

A PARTIR DE ESTE MES HABRÁ UNA ENTRADA MENSUAL CON RECOMENDACIONES SOBRE CERVEZA DE ACTORES DE LA ESCENA CERVECERA, CADA MES HABRÁ UNO, CON CINCO CERVEZAS RECOMENDADAS POR UNA U OTRA RAZÓN ( CADA CUAL TIENE LAS SUYAS ), LAS CUALES COMPRARÉ ( HAY QUE HACER CASO A LAS RECOMENDACIONES ) Y COMENTARÉ ALGO SOBRE ELLAS.

EN ESTA PRIMERA ENTREGA ERA JUSTO QUE ESTUVIERA ALGUIEN QUE LLEVA MUCHOS AÑOS DÁNDOLE UN ESPACIO CADA VEZ MAS GRANDE A LA CERVEZA, SIENDO LA PRIMERA TIENDA ESPECIALIZADA QUE ABRIÓ SUS PUERTAS EN LA COMUNIDAD DE MADRID ( SIN CONTAR LOS AÑOS QUE REGENTÓ UN LOCAL CERVECERO EN PLENO MADRID ) Y AL QUE MUCHOS DE VOSOTROS CONOCEREIS; EL CERVECERO.ES.

EVERT Y SU TROPA NOS RECOMIENDAN LAS SIGUIENTES CERVEZAS ESTE MES:

VAYA TRES PATAS PARA UN BANCO JIJIJI.

DE MOLEN MOI & MEEDONGENLOOS - 3.35€
MIKKELLER CREAM ALE - 3.75€
PALM CORNET OAK AGED - 2.35€
HAANDBRYGGERIET FYR AND FLAME - 4.95€ ( 50CL )
Y LA QUINCE EXTRA HORNY - 3.35€.

DE MOLEN MOOI & MEEDOGENLOOS

"ESTA ES UNA DE LAS CERVEZAS QUE MEJOR RELACIÓN CALIDAD/PRECIO TIENEN EN SU CATEGORIA. POCAS ALCANZAN ESA COMPLEJIDAD SIN PASARSE DE PRECIO, LA VERDAD ES QUE AUNQUE EN LA ETIQUETA PONGA IMPERIAL STOUT, ESTÁ A MEDIO CAMINO ENTRE ESTA Y UNA BELGIAN STRONG ALE"

BELGIAN STRONG ALE A PESAR DE LA ETIQUETA.

ESPUMA JUSTITA QUE ACABA DESAPARECIENDO. DULCE EN AROMA A RABIAR PERO CON UN TOQUE A CARAMELO Y CANELA ESPLENDIDO. EN BOCA TOQUES DE AHUMADO, CACAO Y MADERA, MENOS DULCE QUE EN AROMA AUNQUE LO SUFICIENTE TODAVÍA, MUCHA FRUTA PASADA PRESENTE. EL TOQUE A ESPECIAS LA HARIAN PASAR POR UNA BELGA NAVIDEÑA DE LIBRO, AUNQUE MUY POTENTE. ALGO DE PRESENCIA DE LÚPULO AL FINAL DEL TRAGO AL COGER TEMPERATURA.
BELGIAN STRONG ALE, ESTÁ CLARO.
PEPINACO ABSOLUTO.

MIKKELLER CREAM ALE

"PUEDE QUE SEA LA PALE ALE MAS BALANCEADA QUE HALLAMOS PROBADO HASTA EL MOMENTO, SORPRENDE A CADA TRAGO. DESDE QUE LLEGÓ SE HA CONVERTIDO EN UNA DE NUESTRAS FAVORITAS"

OJALÁ SE PUDIERA TOMAR DE DIARIO.

AROMA CÍTRICO FRUTAL INTENSO PERO NO TANTO, SIN DAÑAR. SEDOSA EN BOCA, CONTENIDA, MODERADAMENTE AMARGA.
BIRROTE.

PALM CORNET OAKED.

"OTRA SORPRESA BELGA, PLENA DE SABOR Y AROMA. AJUSTADÍSIMA DE PRECIO, RICA EN MATICES Y CON BURBUJA SUAVE"

UNA BELGA QUE SORPRENDE.

ESPUMA MUY GENEROSA. AROMA ENTRE MANZANA Y MADERA VERDE. EN BOCA LA MANZANA SE JUNTA CON ALGO DE MELOCOTÓN, NOTANDO CASI EN RETROGUSTO ALGO DE SEQUEDAD QUE TIRA A MADERA. AUNQUE SE ENCASILLA COMO BELGIAN STRONG, PARECE MAS UNA TRIPLE CON CARACTER. AGRADABLE DE TRAGO FACIL.
CORRECTA.

HAANDBRIGGERIET FYR & FLAME

"ES UNA DE LAS IPAS QUE MAS ME HAN SORPRENDIDO EN LOS DOS ÚLTIMOS AÑOS. DE COMPRA OBLIGADA PARA CUALQUIER AMANTE DEL LÚPULO"

INTENSIDAD, PUNTO.

ESPUMA DENSA, TURBIA DE COLOR ANARANJADO. PELOTAZO EN NARIZ A FRUTA TROPICAL BESTIAL. EN BOCA SE PUEDE MASTICAR CASI LA FRUTA, CON UN CUERPO MUY BUENO.
PEPINACO ABSOLUTO.

LA QUINCE EXTRA HORNY.

"DEMOSTRACIÓN DE QUE LOS CHICOS DE LA QUINCE SIGUEN HACIENDO PRODUCTO DE MUCHA CALIDAD. CERVEZA DE BAJA FERMENTACIÓN FRESCA Y MUY FLORAL"

RASCAAAAAAAAAAA

RESINA A TOPE CON UN SUTIL TOQUE DULCE AL FINAL. PETARDAZO AMARGO DE LÚPULO. NECESITA HOPHEADS QUE LE DEN SU CARIÑO.
BIRROTE.

Y HASTA AQUÍ ESTA PRIMERA SECCIÓN DE RECOMENDACIONES, ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO, ENTRETENIDO Y SOBRE TODO, OS SIRVA DE GUIA A LA HORA DE DECIDIROS POR UNA CERVEZA A PROBAR.
SI ESTA SEMANA SALÍS A COMPRAR  CERVEZA Y OS CRUZAIS CON ALGUNA DE ESTAS MARAVILLAS LÍQUIDAS, ACORDAROS DE LA RECOMENDACIÓN DE LOS CHICOS DE LA TIENDA DEL CERVECERO DE LAS ROZAS, NO OS DEFRAUDARÁN.

¡HASTA LA RECOMENDACIÓN DEL MES QUE VIENE!

miércoles, 16 de noviembre de 2016

UNDERMINE BEER, LA TRADICIÓN DE ROMPER CON LA TRADICIÓN.

DESPUES DEL HASTIO LLEGA LA TORMENTA....O ALGO ASÍ DECÍA LA CANCIÓN JEJEJEJE.

HABIENDOME ADENTRADO EN UNA NUEVA ETAPA DE CONSUMO CERVECERO LONCHAFINISTA, PASANDO POR LA CATARSIS, EL BREAKDOWN, EL "DEJADME SOLO", LA CASI TOTAL ANIQUILACIÓN DE LAS RESERVAS DE BOTELLAS EN CA CERVERIANA Y EL PASO A LA MADUREZ CONSUMISTA, FAJADO YA DEL ANSIA COLECCIONISTA, DE LA PRESIÓN FICHACATISTA, DE LA FOTO OBLIGADA ACOMPAÑADA DE UN ANALISIS SESUDO EN CADA CERVEZA TOMADA, VUELVO A LA CARGA POCO A POCO CON UNA ENTREVISTA A UN CERVECERO DEL QUE POCOS TENEIS NOTICIA PORQUE CLARO, NO ES YANQUI Y NO TIENE BARBA HIPSTER, PERO TIENE BAGAJE ORGANOLÉPTICO Y GANAS DE SACAR UN BUEN PRODUCTO DE LOS QUE NO SALEN EN LAS LISTAS DE RATETUPPD, CERVEZAS DE LAS DEL DIA A DIA, CON CALIDAD PERO SIN ESTRIDENCIAS.

NO HABLO DE OTRO SINO DE JESUS "UNDERMINER" O MAS BIEN, JESUS HERRAIZ Y SU PROYECTO UNDERMINE.


SU EMPRESA SE HACE LLAMAR CERVEZAS IPLACEA ( EL NOMBRE MÍTICO DE ALCALA DE HENARES, DE DONDE ES JESUS ) Y HA RETRASADO UN POCO SU SALIDA POR VARIOS FACTORES ( PURA LEY DE MURPHY, NO PENSEIS MAL ), HACIENDOLO EL PASADO VERANO, CON LOTES DE SUS DOS VARIEDADES, FABRICADOS EN VULTURIS.

QUEDAMOS CON EL PARA HACERLE UNAS PREGUNTILLAS DE ESAS PUÑETERAS.

BUENAS JESUS, UNA VEZ QUE TENEMOS LA INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE UNDERMINE.....QUE SIGNIFICA UNDERMINE? PORQUE EN EL DICCIONARIO NOS VIENE ALGO COMO "SOCAVAR, MINAR, QUEBRANTAR ¿QUE QUIERES QUEBRANTAR?  ¿A QUIEN? ¿COMO ESCOGISTE EL NOMBRE?
QUEBRANTAR, QUEBRANTAR SI. 
PUES ES UN CÚMULO DE COSAS. QUEBRANTAR LAS NORMAS PARA EMPEZAR. OPINO QUE LA CATEGORIZACIÓN, EL ENCASILLAMIENTO DE ESTILOS NOS LIMITAN UN POCO ( HACIENDO AMIGOS EN EL BJCP JIJIJI ) YO NO QUIERO HACER UNA CUADRUPLE COMO TAL ( TAMPOCO ME LO PUEDO NI PLANTEAR AHORA MISMO JAJAJA ), NI UNA HELLES, QUIERO HACER UNA CERVEZA QUE ME GUSTE, QUIZAS BASÁNDOME EN UN ESTILO PERO APORTANDO OTROS MATICES DE OTROS ESTILOS QUE YO PIENSO QUE CUADRAN, O NO, PERO ME GUSTAN Y ME DA LA LIBERTAD QUE NECESITO.

CLARO, PORQUE EN LA NOTA DE CATA DE LA CROSSROADS PONE: CHOCOLATE, PINO, NARANJA, PIMIENTA, CARAMELO, AVELLANA, BIZCOCHO.....¿QUE ESTILO ES?
PUES CROSSROADS SIGNIFICA CRUCE DE CAMINOS CLARO, ES UNA CERVEZA MEZCLA DE VARIOS ESTILOS, YO LA LLAMO UNION ALE POR ELLO. EN REALIDAD NO MEZCLO ESTILOS, YO QUIERO HACER UNA CERVEZA DULZONA, ÁCIDA Y AMARGA A LA VEZ, ES EL OBJETIVO QUE IMPLEMENTÉ HACE YA 4 AÑOS EN MIS PRIMEROS LOTES DE HOMEBREWER, QUE SEGURAMENTE EXISTAN POR AHÍ PERO YO NO LAS HE BEBIDO, DE HECHO LOS PRIMEROS LOTES TENÍAN 9 GRADITOS, PERO YA SE SABE COMO ES EL HOMEBREW, PUEDES HACER LAS SALVAJADAS QUE QUIERAS, PUEDES EXPERIMENTAR, NO LO TIENES QUE VENDER JEJEJE. AÚN HABIENDO HECHO UNA VERSIÓN MAS REDONDA Y COMEDIDA QUE LAS ANTIGUAS, A LOS CERVECEROS MAS ESTRICTOS O MAS BJCEPIANOS ( JURO QUE EL TERMINO SE LO HA INVENTADO JESUS JAJAJA ) LES DESCOLOCA MUCHO.

JOHN, UN CHAVAL ESTADOUNIDENSE CON EL QUE ESTUDIÉ EN LA FACULTAD, DECÍA QUE SU FAMILIA HACÍA CERVEZA EN CASA Y ME PASÓ UNA RECETA QUE YA HACÍA SU ABUELO QUE FUÉ LA BASE DE LA UNDERMINE CROSSROADS. HABLAMOS DURANTE MESES DE HISTORIAS DE LA LEY SECA, DE LA CERVEZA FAMILIAR Y TAL, A RAIZ DE ESO FABRIQUÉ A MR. PENDLETON, BASÁNDOME EN SUS HISTORIAS Y EL PARECIDO DE SU APELLIDO CON ESTE, HACE MUCHOS AÑOS Y ESTE CHICO TAMPOCO ESTUVO MUCHO TIEMPO CONMIGO, NO RECUERDO TODO, PERO ESTÁ BASADO EN LA HISTORIA DE SU FAMILIA. EL SEÑOR PENDLETON A LO MEJOR NO SE APELLIDABA EXACTAMENTE PENDLETON, PERO SI QUE EXISTIÓ.




¿QUE ESTILO ES EL "ROAD BEER"?
MMMM, ROAD BEER ES UN APELLIDO DE UNDERMINE, ALGO MAS ALLÁ DEL CERVECERO NÓMADA, CERVECERO EN RUTA, ES MAS MARKETING QUE ALGO TANGIBLE COMO TAL, PERO RELACIONADO CON LA GENTE QUE DURANTE LA LEY SECA TENÍA QUE TRAER CERVEZA DESDE CANADA, EL CONTRABANDO POR CARRETERA, ETC... ESPERO PODER DEJAR DE SERLO EN 3 O 4 AÑOS JEJEJEJE.

POR LA RUTA 93...
ESA ES UNA CARRETERA QUE CONECTA CANADA CON ARIZONA, JOHN ESO SI, ERA DE ARIZONA.

LA HISTORIA QUE TIENES EN TU WEB SOBRE MR. PENDLETON NO ES UN POCO EN PLAN....NO SE.... ¿"EL LUTE CAMINA O REVIENTA"? BUSCÁNDOSE LA VIDA Y SALIENDO DE HUIDA A LA MÍNIMA??
SI, ES COMO EL QUE HACE ALGO DE ESTRANGIS Y SE BUSCA LA VIDA PARA NEGOCIAR CON ELLO Y SEGUIR ADELANTE.

BORDER IPA ¿POR QUE BORDER IPA? ES UNA IPA MALEDUCADA??? JAJAJAJAJA.
JAJAJA, EN ESTE NOMBRE QUERÍA JUGAR TAMBIEN CON EL LENGUAJE. BORDER IPA POR SEGUIR JUGANDO CON EL CONTRABANDO QUE ENTRABA POR LA FRONTERA ( BORDER EN INGLES ) Y POR SER UNA IPA QUE TAMBIEN ESTABA EN EL BORDE DEL ESTILO, EN LA FRONTERA, NO ES UNA IPA AL USO, NO ES LA IPA DE MODA.

¿QUE LÚPULOS LLEVA?
COLUMBUS Y CASCADE, LA FALTA DE LÚPULOS MODERNOS HACE QUE TENGAMOS QUE BUSCARNOS LA VIDA CON OTROS MENOS "FASHION".

¿VIVES DE LA CERVEZA O TRABAJAS EN OTRA COSA?
NO HAGO OTRA COSA, VIVO DE ESTO Y DE LOS AHORROS JIJIJI.

¿VIVES? JAJAJAJA. ¿VIVES O PRETENDES VIVIR? ESTÁS A TIEMPO COMPLETO...
SI SI SI SI, ESTO ES UN PROYECTO CON EL QUE NO ME HE PLANTEADO GANAR DINERO EN DOS AÑOS, YO SE QUE ESTO VA A COSTAR, QUE VA A LLEVARME TIEMPO Y MUCHO DINERO HASTA QUE EMPIECE A PODER VIVIR DE ELLO, CUENTO CON ELLO Y UNOS AHORRILLOS JIJIJI.

JESUS PROBANDO SUS CERVEZAS IN SITU.

¿TIENES ESPERANZAS?
TENGO ESPERANZAS DE ELLO Y TU CUANDO MONTAS UN NEGOCIO NO PUEDES PENSAR EN QUE EN 6 MESES O UN AÑO VAS A VIVIR DE ELLO, TIENES QUE TENER UN COLCHÓN PARA ESTAR 3, 4 O 5 AÑOS QUIZAS SIN VIVIR DE ELLO, DEPENDE DEL TIPO DE NEGOCIO.

HOMBRE, AL PRINCIPIO HAY QUE INVERTIR A FONDO PERDIDO Y GENERAR MERCADO Y TAL, PERO ¿AÑOS?
FÍJATE SIN MONTAR FÁBRICA NI NADA LA INVERSIÓN INICIAL VAN A PASAR AÑOS HASTA QUE PUEDA RECUPERARLA.

¿DE CUANTA INVERSIÓN ESTAMOS HABLANDO SIN MONTAR FÁBRICA A LOTE UNO, ES DECIR, DESPUES DE FABRICAR EL PRIMER LOTE?
¿AL PRIMER LOTE? PUES HABLAMOS DE UNOS 15.000€ PRACTICAMENTE CON DOS LOTES QUE HAN SALIDO CASI A LA PAR.

¿CUANTOS LITROS?
UNOS 430 DE CADA UNA.

......UFFFF...
¡PERO VAMOS A VER!, ¡SEGÚN COMO TE LO MONTES! TU DATE CUENTA, REGISTRO DE MARCA, CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD, NOTARÍA, IMAGEN, DISEÑO DE PÁGINA WEB...

LA PÁGINA WEB ES A LA VEZ SENCILLA Y ATRAYENTE ¿LA HACEIS TU O ES DE ENCARGO?
LA HACE LA EMPRESA MORTIMERLAND, VI MUCHAS EMPRESAS Y AL FINAL ME DECIDÍ POR ELLOS POR LOS TRABAJOS QUE VÍ.

¿LA IMAGEN TAMBIÉN?
TODO, ME LLEVAN TODO.

¿PERO LA IDEA ES TODA DE ENCARGO O TU YA TENÍAS LA IDEA EN MENTE Y ELLOS LA DESARROLLARON?
LA IDEA YA LA TRAÍA YO, PERO ALGUNAS EMPRESAS QUERÍAN HACER LO QUE YO LES TRAIA A PIES JUNTILLAS, SIN APORTAR NADA Y OTRAS QUERÍAN HACER CUALQUIER COSA MENOS LO QUE YO LES PEDÍA, AL FINAL UNA EMPRESA DE ESTE TIPO LO QUE TIENE ES QUE COGER TU IDEA Y DARLE UN EMPUJE, PERFECCIONARLA, MEJORARLA Y DECIRTE LO QUE NO ESTÁ BIEN, HACÉRTELO VER. MI IDEA GENERAL ERA APARTARME DE LA CORRIENTE CRAFT, DE LAS ETIQUETAS MACARRAS, MUY COLORIDAS, LLEVÁRMELO A LA CORRIENTE DE IMAGEN DE LOS VINOS MODERNOS, MAS DISEÑO. AL FINAL HAY QUE DISTINGUIRSE, LO MISMO VA BIEN QUE TE PEGAS LA LECHE, SI HAGO LO MISMO QUE TODOS ES POSIBLE QUE NO LLEGUE A VIVIR DE ESTO, SI HAGO ALGO DIFERENTE Y CUAJA ES MAS POSIBLE VIVIR DE ELLO Y SI VA MAL, PUEDO CAMBAR. MUCHA GENTE ME HA FELICITADO YA POR LA IMAGEN, QUE DA OTRA SENSACIÓN, QUE ES DISTINTA Y ME ALEGRO. YO LE PARO LOS PIES AL DISEÑADOR EN UNAS COSAS Y EL ME LAS PARA EN OTRAS. NOS LLEVAMOS MUY BIEN.

¿Y LO DEL HOMBRE LANZANDO UN COCTEL MOLOTOV?
ESO ES DEL DISEÑADOR ¡JAJAJAJAJA!
¡JAJAJAJAJA!
ME PILLÓ EN UN MAL DIA JAJAJAJA.

¿HABLÁBAIS DE MI?

¿DONDE SE PUEDEN ENCONTRAR TUS CERVEZAS ACTUALMENTE?
LLEVO POCO Y ESTOY TRABAJANDO LA ZONA DE ALCALÁ DE HENARES ( LA BIRROTECA Y MAMÁ CECILIA ), COSLADA ( LA GARNACHA ) Y TORREJÓN DE ARDOZ ( CERESMADRID ), APARTE DE VARIOS SITIOS EN MADRID ( EL PEZ ELÉCTRICO, PEZ TORTILLA, EL BOLICHE, FOGG BAR ), ME MUEVO MAS POR RESTAURANTES Y BARES QUE POR TIENDAS.

¿A QUE TIPO DE MERCADO VAN DIRIGIDAS TUS CERVEZAS?
NO ME GUSTARÍA HACER CERVEZA PARA FRIKIS COMO YO, QUIERO QUE MIS CERVEZAS SEAN EL PRIMER PASO PARA LA GENTE QUE PRUEBA COSAS SALIENDO DE LA CERVEZA INDUSTRIAL, CERVEZAS DE CALIDAD QUE NO HAYA QUE SER UN ENTENDIDO PARA PODER APRECIARLAS Y DISFRUTARLAS. EN ALGUNOS SITIOS ALGO MAS FRIKIS ME HAN DICHO QUE NO ES UN PRODUCTO PARA SU CLIENTELA, PERO BUENO, A MI TAMPOCO ME GUSTA LLEVARLA A CUALQUIER SITIO, SELECCIONO MUCHO LOS LUGARES A LOS QUE LA OFREZCO, LOS TENGO QUE CONOCER PRIMERO, ME TIENEN QUE GUSTAR, POR LA COMIDA, EL AMBIENTE, EL TRATO, ETC...HE VENDIDO EN ALGÚN SITIO QUE ME HAN DICHO AMIGOS QUE LO LLEVE SIN CONOCERLO Y ME HE ARREPENTIDO EN UN PAR DE ELLOS, NUNCA MAS. MI PÚBLICO OBJETIVO NO SOY YO, EN ALGUNOS SITIOS SE QUE ME VAN A COMPRAR UN PAR DE VECES AL AÑO Y YA ESTÁ.
¿POR LA ROTACIÓN EXAGERADA DE REFERENCIAS QUE EXISTE HOY EN DIA VERDAD?
CLARO, LA GENTE NO PARA DE COMPRAR NOVEDADES Y POCOS REPITEN, NO ES MI OBJETIVO DESDE LUEGO.

¿QUE TE PARECE TU CERVEZA A LA HORA DE COMPARARLA CON OTRAS SIMILARES?
ME PARECE BARATA.
JAJAJAJA.
SI SI, ME LO HAN DICHO EN ALGUNOS SITIOS, QUE LA VENDO MAS BARATA QUE OTROS, YO LES DIGO QUE NO, QUE EL PRECIO QUE YO PIDO ES CORRECTO, QUE LOS DEMÁS SON LOS QUE LA VENDEN CARA.
JAJAJAJA.
YO NO PUEDO METERLE UN MARGEN DE 50 CÉNTIMOS POR BOTELLA MAS EL IVA ¿ENTONCES A CUANTO LA TIENE QUE VENDER EL MINORISTA? SIGO CREYENDO QUE EL CAMINO NO ES EMPEZAR A TENER GANANCIAS DESDE EL MINUTO CERO.



BONITO TEMA ( Y ACTUAL ) LUEGO VIENEN LOS MÁRGENES DE DISTRIBUIDOR Y HOSTELERO.
ESO SI ES UN TEMA QUE ME PREOCUPA. DE MOMENTO TENGO POCA PRODUCCIÓN Y LO ESTOY DISTRIBUYENDO YO, CON LO CUAL NO HAY UN INTERMEDIARIO DISTRIBUIDOR, ADEMÁS QUE SIGO QUERIENDO TENER EL CONTROL DE A QUE SITIO LLEVO MI CERVEZA.

¿CUAL ES TU OBJETIVO A CORTO, MEDIO Y LARGO PLAZO?
MI OBJETIVO PARA ESTE AÑO ES ESTAR EN CIERTOS LOCALES, NO ES ESTAR EN CINCUENTA SITIOS EN MADRID Y OTROS CINCUENTA EN ALCALÁ, QUIERO ESTAR EN VARIAS LOCALIDADES EN UNOS POCOS SITIOS EN CADA UNA Y CEÑIRME A LA COMUNIDAD DE MADRID ( AUNQUE YA LA HE VENDIDO EN ALGÚN SITIO DE OTRAS COMUNIDADES, PERO BUENO, ES UN AÑADIDO ) A MI PÚBLICO OBJETIVO, EN LUGARES EMBLEMÁTICOS EN LAS ZONAS QUE YO TENGO PENSADAS DONDE ESTÉ ESE SEGMENTO QUE PERSIGO. LA INTENCIÓN ES HACER SEIS LOTES AL FINAL DE AÑO. ECONÓMICAMENTE QUIERO TENER ALGÚN "PEQUEÑO" BENEFICIO A FINALES DE AÑO, SALIR DE NÚMEROS ROJOS YA ES UN ÉXITO, AUNQUE EN EL MOMENTO QUE VUELVES A REPETIR LOTES VUELVES A ENTRAR EN ELLOS JEJEJE.
¿A MEDIO PLAZO? PUES CRECER, EL AÑO QUE VIENE, ESPERO NO HACER TIRADAS DE CUATROCIENTOS Y ALGO LITROS SINO HACER....DE 1.000 LITROS. YA HE VISITADO ALGUNAS FÁBRICAS CON ESA IDEA, AUNQUE VULTURIS TIENE PENSADO COMPRAR EQUIPO MAS GRANDE, QUE PUEDE SER BUENA OPCIÓN. Y AL AÑO SIGUIENTE PASAR A 2.000 Y AL SIGUIENTE MONTAR MI FÁBRICA JAJAJAJA.
JAJAJA, AMIGO...
JAJAJA, NO, AQUI TU TIENES QUE PENSAR A LO GRANDE, AUNQUE LUEGO ACTUES COMO PEQUEÑO TU TIENES QUE PENSAR SIEMPRE A LO GRANDE, ES LO QUE TE ENSEÑAN EN LA FACULTAD.
¿Y CUANTO CREES QUE TE COSTARÁ TU FÁBRICA?
¿MI FÁBRICA? DEPENDE...
TAL COMO TU LA QUIERES.
¿UNA FÁBRICA DE 2.000 LITROS? UFFF, TODAVÍA NO HE ECHADO NÚMEROS, NO SE LO QUE PUEDE VALER, CUANDO ESTÉ EN EL MEDIO PLAZO EMPEZARÉ A MIRARLO JAJAJAJA, NO SE ¿500.000€ VALDRÁ O POR AHÍ? NO SE, ALGO ASÍ.


RUIDOS RAROS...
¿TIENES PRISA? ES QUE YO HABLO MUCHO...
NO NO.....UY, SOLO LLEVAMOS UNA HORA HABLANDO, ES QUE ME LO ESTOY PASANDO PIPA CONTIGO...
JOER ¡JAJAJAJA! LO SIENTO...
...¡JAJAJAJA!

CHAPAS, ETIQUETAS, POSAVASOS, CAMISETAS, BOLSAS Y CAJAS PERSONALIZADAS... SOIS UN CHOLLO PARA LOS COLECCIONISTAS..
JAJAJAJA
...¿OS SUPONE UN ESFUERZO ECONÓMICO MUY GRANDE?
...........SI..........JAJAJAJAJAJA.
JEJEJEJEJE.
¿CAJAS TAMBIEN SE COLECCIONAN?
NO, PERO LO HE VISTO MUY IDENTIFICADO EN TU FACEBOOK....HAY GENTE QUE COLECCIONA SIX PACKS...
NO, NO HE HECHO.
...LOS CORTA, LOS ESCANEA Y GUARDAN UN LATERAL.
A VER, SI TE PIDEN 10.000 PUES SI, PERO TAMPOCO ME HAN PEDIDO LOS COLECCIONISTAS TANTO MATERIAL. DE MOMENTO NO SUPONE MUCHO ESFUERZO ATENDEROS NI ES MUY CANSINO.

¿QUE LE DIRIAS A UN CONSUMIDOR PARA QUE ELIGIERA TUS CERVEZAS EN UN LOCAL? ¿COMO SE LA VENDERÍAS?
NO LE VOY A DECIR QUE ESTÁ MUY BUENA, QUE NOSEQUÉ QUE NOSECUANTOS..
¡TA MU MALAAAA! NO TIENES COJONES A BEBÉRTELA JAJAJAJA
¡JAJAJA, NO HAY HUEVOS! Y SEGURO QUE LA BEBE.
JAJAJA
QUE ES DIFERENTE, EN CONCRETO LA CROSSROADS, QUE ES DULCE, PELÍN ÁCIDA Y AMARGA A LA VEZ, ES TOTÁLMENTE DIFERENTE...PERO NO SE SI LE VA A GUSTAR, QUE PARA GUSTOS....Y LA BORDER IPA YA ESTAMOS METIENDONOS EN UN TERRENO QUE SIENDO UNA IPA A LO MEJOR....



SI ES ALGUIEN QUE NO SABE LO QUE ES UNA IPA ¿QUE LE DIRIAS?
A MI ME PARECE QUE ES ESPECTACULAR...

¿PERO QUE LE DIRIAS QUE SE VA A ENCONTRAR? A ALGUIEN QUE VENGA DE PROBAR LA MAHOU MAESTRA CON DOBLE LÚPULO JAJAJAJA.
JAJAJA.
¿QUE ESTA TIENE TRIPLE?
YO NO TE TENGO QUE DECIR QUE BEBAS MI PRODUCTO, YO TE TENGO QUE DECIR LO QUE YO SIENTO CUANDO BEBO MI PRODUCTO.

SI, PERO TU NO PUEDES HABLAR IGUAL A UNA PERSONA DEL CLUB DE CATA ( CLUB DE CATAS CERVECERAS MADRILEÑO ZUMO DE LÚPULUS, DEL CUAL JESUS ES MIEMBRO ) QUE A ESTE QUE ACABA DE PASAR DELANTE DE NOSOTROS QUE TIENE CARA DE TOMAR CRUZCAMPO.
PUES LE VOY A DECIR QUE ES UNA CERVEZA DISTINTA A TODO LO QUE HAYA TOMADO ( AL DE LA CRUZCAMPO DIGO ) Y QUE LE VA A REVENTAR A SABORES EL PALADAR. VA A TENER UNA EVOLUCIÓN, ESTE TIPO DE CERVEZAS NO SON PLANAS, TIENEN UN SABOR INICIAL Y DURANTE SU CONSUMO PUEDE IR DICIENDOTE COSAS DISTINTAS SEGÚN SE VA CALENTANDO, ES UNA EXPERIENCIA, NO SOLO UNA CERVEZA LAGER INDUSTRIAL TÍPICA QUE TE VA A QUITAR EL CALOR. VAS A DISFRUTAR CADA MOMENTO DESDE QUE LA ABRAS, PRIMERO VAS A NOTAR EL AROMA A CÍTRICO Y MANGO, POR LOS LÚPULOS QUE LLEVA, LUEGO EL CEREAL, LUEGO EL AMARGOR FINAL, ETC... PERO LO IMPORTANTE DE CUALQUIER CERVEZA EN CONDICIONES ES QUE NO ES UN VASO DE AGUA, NO ES PLANO, ES COMO UN BUEN JAMÓN, TE LO COMES Y AL CUARTO DE HORA TE SIGUE SABIENDO LA BOCA A JAMÓN Y ESE MISMO SABOR HA EVOLUCIONADO, PARA MI ES UNA EXPERIENCIA.

QUE PENA QUE EN EL BLOG NO SE PUEDA VER LA INTENSIDAD CON LA QUE ME LO ESTÁS CONTANDO JESUS, PORQUE ME ESTÁN ENTRANDO UNAS GANAS DE TOMARME ESTA MISMA QUE TENGO AQUÍ CALIENTE Y TODO JAJAJAJA.
NOOOO, NO SEA QUE AHORA CALIENTE TE SALTE.
¡GEISER MAN! JAJAJAJA.
ES QUE DE VERDAD, ES UNA EXPERIENCIA BEBERTE UNA BUENA CERVEZA, A MI ME ENCANTA LA CERVEZA.

¿QUE TE HA APORTADO A TU SENSORIALIDAD, A TU GUSTO, EL CLUB DE CATA?
CUANDO UNA PERSONA ESTÁ VIRGEN EN ALGO....CUANDO COMISTE TU PRIMER....¡UY LO QUE IBA A DECIR!  EEEEEEH...
¡SI! YO ESTABA PENSANDO EN LO MISMO.
NO...LA PRIMERA VEZ QUE TOMAS ALGO LO DISFRUTAS MUCHO, EL PRIMER VINO EN CONDICIONES, LA PRIMERA CERVEZA BUENA DE VERDAD. CON EL TIEMPO, DESPUES DE BEBER CERVEZA BUENÍSIMAS, CON GENTE QUE ENTIENDE MUCHO, QUE TE EXPLICAN, QUE TE DAN TODAS LAS NOTAS....ES QUE ESTÁN AHÍ MUCHOS DE LO MEJORCITO DE MADRID. ME HA SERVIDO ENTRE COMILLAS PARA ALEJARME.



¿NO TE HA HECHO ACOSTUMBRARTE A BIRROTES MÁXIMOS, DEJANDO DE LADO UN POCO LA CERVEZA MAS BEBIBLE, ESA CERVEZA QUE TU PROMUEVES?
A NIVEL SENSORIAL HE APRENDIDO MUCHO, PERO A LA VEZ TE VAS FIJANDO EN EXCESO EN LO QUE ESTAS PROBANDO, EN EL LÚPULO, EN SI LLEVA CENTENO O NO, Y DEJAS DE DISFRUTAR DE LA EXPERIENCIA DE TOMARTE UNA BUENA CERVEZA SIN DISECCIONARLA. YO DISFRUTO CON POCO, COMO UN ENANO, CADA BIRRA TIENE SU MOMENTO. SI EMPIEZAS A BUSCAR DEFECTOS NO DISFRUTAS, CONOZCO GENTE QUE NO DISFRUTA LA CERVEZA COMO ANTES DE DAR TALLERES DE DEFECTOS Y TAL.TE SEPARA DE LA REALIDAD.
¡TE SEPARA DE LA REALIDAD!
SI SI SI...

QUE BUENO, QUE FRASE.¿COMO VES EL MERCADO EN GENERAL?
LO VEO VIRGEN. TU CUANDO ERES UN FRIKI, TE MUEVES NADA MAS QUE POR LOS SITIOS FRIKIS, PERO EN CUANTO SALES DE AHÍ, ¡ESTÁ EN BRAGAS! DE VERDAD.

MUCHO POR DESARROLLAR FUERA DEL CÍRCULO...
SI SI SI SI Y AHÍ ES DONDE QUIERO ENTRAR YO. ESTUVIMOS HACE UN TIEMPO EN UN RESTAURANTE EN COGOLLUDO CON UNOS AMIGOS A COMER CABRITO Y ALLÍ ESTABA ARRIACA, EN UN PUEBLO QUE NO TENDRÍA MAS DE QUINIENTOS HABITANTES, ELLOS NO HABÍAN BEBIDO NUNCA UNA IPA Y CON EL CABRITO LES GUSTÓ MUCHO.
JAJAJAJAJA CABRITO CON IPA..
ESTABA ESPECTACULAR TIO.
JAJAJAJA.
YO VOY A UN SITIO A COMER O A TOMAR ALGO, ME MOLA, LE DOY UNA VUELTA Y SI ME CUADRA A LA SEMANA ESTOY ALLÍ CON MI HISTORIA Y MIS MUESTRAS, POR ESO TE DIGO QUE EL MERCADO NO ESTÁ SATURADO, ESTARÍA SATURADO SI EN TODOS LOS BARES Y RESTAURANTES TUVIERAMOS 5 GRIFOS Y 10 BOTELLAS, PERO EN MUCHOS NO TIENES CASI NI LA PREMIUM INDUSTRIAL ¿COMO VA A ESTAR SATURADO? ES CUESTIÓN DE CONVENCER AL DUEÑO DE QUE ES BUENO PARA EL TENER UNA REFERENCIA COMO LA MIA, NADA MAS. YO HE VIAJADO, HE IDO A ALDEAS ESCOCESAS, A PUEBLOS DIMINUTOS DE LA TOSCANA Y EN LOS LOCALES TENÍAN VARIOS TIRADORES, UNO CON BIRRA INDUSTRIAL Y EL RESTO CON BIRRAS LOCALES ¡PUEBLECITOS DE MENOS DE 500 HABITANTES! ¿COMO NO VA A HABER SITIO PARA MI EN MADRID QUE NO LLEGARÁ A 30 LOCALES ESPECIALIZADOS EN CERVEZA? CON LA DE LOCALES NO ESPECIALIZADOS QUE NO LES CUESTA NADA APOSTAR POR BIRRA DE CALIDAD AUNQUE SEA EN BOTELLA. ESTO TIENE QUE CRECER MUCHO, SINO, NO ME METERÍA EN ESTE NEGOCIO, ME METERÍA EN OTRO.

CROSSROADS, COMO BIEN DICE JESUS, PELÍN ÁCIDA, PELÍN DULCE, SABROSA CON FONDO A LEVADURA Y FRUTOS SECOS. MUY ORIGINAL, DESCONCERTANTE.

¿QUE TE HIZO METERTE EN ESTE EMBROLLO?
YO ERA AUTONOMO, CONSULTOR DE SAP Y ESTABA HASTA LOS HUEVOS. TENÍA UN TRABAJO COJONUDO, PERO NO ME GUSTABA, ESTABA HARTO DE AGUANTAR GENTE, AGUANTAR GILIPOLLECES, LA CORBATA Y TODA ESA TONTERÍA Y ERA BUENO, GANABA BASTANTE BIEN, MAS DE LO QUE GANARÉ CON EL NEGOCIO DE LA CERVEZA EN MUCHO MUUUUUCHO TIEMPO JAJAJAJA,  PERO ACABÉ CON PROBLEMAS DE SALUD Y LO TUVE QUE DEJAR UNA TEMPORADA. 
DESPUES DE UN TIEMPO VOLVÍ A BUSCAR TRABAJO EN LO MISMO, PERO ME DABA MUCHA PEREZA, BUFFFFF. EN ESTO QUE MI MUJER ME DICE " ¡A QUE NO TIENES HUEVOS A MONTAR UNA FÁBRICA DE CERVEZA?" 
¿A QUE NO HAY HUEVOS? LA FRASE MÁGICA JAJAJAJA.
JAJAJAJA, PUES ME PUSE A ELLO. PENSÉ "COÑO, SI ES LO QUE ME GUSTA" Y HASTA AHORA. MIS LOTES DE HOMEBREWER GUSTABAN MUCHO Y ME DECIDÍ A HACERLO. ME DECIDIÓ EL QUERER SER FELIZ...

ESA ES LA FRASE, "QUERER SER FELIZ"
CLARO, PODÍA HABER VIVIDO FACILMENTE DE CONSULTOR DE SAP, SIGUEN LLAMÁNDOME PARA TRABAJAR, PERO NO TENÍA UNA VIDA PLENA Y QUISE PROBAR, ¿QUE NO ME VA BIEN EN DOS AÑOS? PUES ME BUSCO ALGO DE LO QUE HACÍA, PERO QUERÍA ANTES PROBAR EN LO QUE DE VERDAD ME GUSTA.


ROUTE 93. MUY FRUTAL, PINACEA Y DENSA. AMARGOR SOSTENIDO, MUY BUENA.

DESPUES DE ESTA ENTREVISTA QUE EN ESTE ARTÍCULO CONDENSAMOS, Y CON ESA FRASE FINAL "QUERÍA HACER LO QUE ME GUSTA", NOS DESPEDIMOS DE JESUS, AL QUE LE DESEAMOS LA MAYOR DE LAS SUERTES CON SU PROYECTO UNDERMINE Y SUS CERVEZAS.
UN PLACER CONOCERTE Y ENHORABUENA POR TU ENFOQUE, TU FORMA DE VER EL MUNDO CERVECERO.
AGRADECERTE TAMBIEN LA DONACIÓN DE TUS DOS CHAPAS PERSONALIZADAS AL PSCF DEL FORO TAPÓN CORONA.



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